Visulizza il nostro menù in comodità
Pale Ale da 5.5 gradi, creata con u lupo chiamato Ekuanot, e con una ricetta perfezionata negli anni per un unico scopo: ottenere una birra croccante. Caratterizzata da note floreali, erbacee e speziate donate dal luppolo impiegato, ha un fondo morbido di malto, qualche tocco fruttato, di caramello ed agrumi.
La birra che non ha bisogno di presentazioni: eletta come migliore birra al mondo, questo capolavoro da 8.5 gradi presenta un colore giallo pallido, mentre la la perlatura fine e regolare assicura un bel cappello di schiuma stabile. Ha un aroma leggermente di malto, speziato, con un forte tocco di alcol. Una intensa vena di alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondita, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.
Una Oud Brun belga da 8 gradi del birrificio Moortgat. Ad alta fermentazione, brassata con malti tostati, che viene fatta maturare dai quattro agli otto mesi in botti di rovere. Presenta un color ebano scuro elegante, con riflessi rubino, e possiede un aroma speziato e maltato. Il suo corpo e morbido, ed il gusto secco, dove emergono note di noci, uva passa e malto caramellato. Una birra pluripremiata, da on perdere.
Birra belga da 6.2 gradi, con un colore arancio e dalla candida schiuma. Presenta un carattere intenso e aromatico di luppolo, con un retrogusto secco e persistente dovuto al processo di dry hopping, che prevede l impiego di fiori freschi di luppolo inseriti nei tini di fermentazione.
La creazione di punta del birrificio scozzese Brewdog, che ha sbaragliato la concorrenza con prodotti di eccellenza e con uno sguardo giovane e divertente al mondo brassicolo. La loro IPA da 5.6 gradi, ha un colore giallo molto carico, una schiuma pannosa abbondante, un sapore amaro bilanciato dai toni dolci e tostati del malto. Al naso sprigiona un bouquet con note caramellate, che lascia spazio a un sentore agrumato tropicale.
Una Lambic-Fruit belga, da 2.5 gradi, bionda, con un gusto acidulo dato dall’utilizzo del puro e semplice succo di pesca. Il risultato è una bevanda fresca e fruttata, che fa sentire al palato tutto il bouquet della lambic. La birra viene fatta maturare in botti di rovere, prima di essere arricchita con la frutta. Ottima come aperitivo o apertura, ha un gusto leggero e delicato, ed un aroma delicato e sensuale.
Abbazia quadrupel da 10 gradi, coloro mogano. Una birra super premiata, al naso i profumi sono fruttati con note di malto tostato e caramello. Morbida al palato, il gusto è dolce con piacevoli note speziate e lievemente agrumate. Finale secco e fruttato.
Questa birra del Birrificio Gordon è rossa e deriva dalle Scozia. Versata nel bicchiere, rivela un colore ambrato scuro, sormontato da una schiuma fine color bianco sporco. Prodotta a partire da ingredienti di altissimo livello, presenta sentori speziati, caramellati e maltati. In bocca, vi si ritrovano i sapori di caramello, malto, pepe, spezie e alcool in un insieme leggermente amarognolo. Di corpo medio, consistenza oleosa e carbonatazione moderata per un finale secco e pepato.
Gradazione 10.5 gradi, una birra con quattro diverse tipologie di luppolo, che le dona un sapore fruttato e profondo. Le diverse varietà dei luppoli vengono inserite in fasi distinte della produzione, conferendo un sapore secco e deciso. La ricetta viene poi aggiustata in fase finale, per via della diversa disponibilità di luppoli e il sapore diverso degli stessi. Riceve inoltre una seconda rifermentazione in bottiglia.
Leute bokbier viene prodotta dalla fabbrica di birra Van Steenberge nel 1927, e il suo logo, una capra e un viticcio di luppolo, si riferiscono alla prima fabbrica, nei pressi di un campo di luppolo. A causa della sua chiusura, la fabbrica ha smesso di produrre la birra fino al 1997. La Leute simboleggia la forza della tradizione e lo sguardo al futuro. Una birra ad alta fermentazione con fermentazione in bottiglia e in botte. La birra da 7.5 gradi si presenta di color marrone con riflessi rosso intenso, e uno strato generoso di schiuma beige. Al naso troviamo note di bacche rosse e caramello, il suo sapore è leggermente morbido e piacevolmente fruttato.
Birra senza glutine da 0.5 cl, che rimanda alle serate estive, ai giardini e alla natura. Questa brillante Golden Ale nasce da un blend di malto lager, luppoli Cascade,Amarillo, e First Gold con una infusione finale di fiori. Fruttata, aromatica e dal gusto estremamente rinfrescante.
Birra senza glutine da 4.1 gradi, estremamente aromatica e rinfrescante. Possiede un delicato equilibrio tra le noti croccanti del luppolo e il finale amarognolo delle classiche IPA. Il meglio tra i due modi, quello delle Lager e quello delle IPA, senza togliere nulla ad entrambe, ma prendendo il meglio da questi due mondi
Birra senza glutine 50cl da 5.1 gradi, un mix di sette tipologie di grano, tre di luppolo e a finale infusione di fiori di sambuco. Ha un colore dorato brillante, e sprigiona tutto il suo aroma di sambuco, limone e luppolo con una punta di caramello. Al palato si trova un perfetto bilanciamento tra il malto biscottato e il luppolo amaro, con questo retrogusto finale floreale dato dal sambuco.
Una speciale birra belga da 7 gradi in stile Strong Ale, con un colore biondissimo, quasi rosso. Corposa, ma al tempo stesso molto dolce, perché brassata con due tipi diversi di fiori, i cui tipi sono un segreto custodito gelosamente dai mastri birrai. Ha un aroma floreale delicato, con sentori di caramello e miele. La birra conserva per il finale tutto il suo carattere fruttato, che lascia in bocca un sottile sapore amaro.
L’arte birraia fiamminga si sposa con la costa occidentale dell’America, per offrire questa IPA studiata e decisa. È un tonfo amaro con un meraviglioso equilibrio di note di agrumi e toni floreali. Una vera esperienza per i sensi. Presenta 8% di alcol, è decisamente luppolata con accenti di agrumi. Naso fruttato con note floreali, che ricorda un bosco di abeti rossi nella rugiada mattutina, che se non avete idea di che profumo abbia allora dovete proprio provare questa meraviglia dorata.
Birra scura dall’elevato grado alcolico, 11 gradi, tipico dello stile Quadrupel. Il suo sapore è simile a quello delle birre invecchiate di 10 anni, con aromi di malti tostati, caramello e frutta secca, con un sottile retrogusto amaro di luppolo. Abbinata a piatti a base di carne o a dolci al cioccolato è la morte sua.
Birra alla frutta morbida ed acida. Ottenuta da un blend di birra invecchiata e birra giovane, al quale viene aggiunto una percentuale di frutti rossi. Una vera bevanda dissetante da 3.9 gradi, è una perfetta alternativa al cocktail.
Birra ambrata belga rossa da 8.9 gradi, prodotta dallo stesso birrificio delle birre Karmelit e Deus, si ritiene sia stata creata nel 1791 dal birraio e locandiere Pauwels Kwak. Dal profumo di malto, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello, un leggero affumicato e note fruttate speziato, possiede un gusto complesso tendente al dolce.
IPA da 5.3 gradi con luppoli fuggles, golding e stiria, poi ampliati con aggiunta di alcuni potenti luppoli americani. Questa collisione di luppoli del vecchio e nuovo mondo, fornisce una esplosione di aroma tropicale e di amarezza succosa unica. Dorata con leggera tonalità di rame Profumo: Tropicale, di agrumi e fresca arancia. Sapore: Pieno, moderata dolcezza, malto, agrumi.
Se non sai cosa scegliere e ti va la “classica” birra bionda che, va bene su tutto, e ti fa sentire dissetato e felice, questa Pilsner chiara a bassa fermentazione tedesca da 4.8 gradi è quello che cerchi. Classica non vuol dire banale e scontata, è prodotta con una tipologia di luppolo molto pregiata, che ti permette di bere una birra gustosa e allo stesso tempo super digeribile. D altronde la famiglia Cramer la produce dal 1753, da quando Antonio Cramer fu multato per aver oltrepassato il volume massimo consentito di birra per il consumo personale, e fu quindi costretto a venderla: l’eroe di cui avevamo bisogno. Insomma, con questa bevi la storia, ti senti pieno, potrai guidare tranquillamente, e sta bene su tutti i piatti del nostro menu. Ti serve altro?
Una delle migliori Imperial Stout mai realizzate, un capolavoro di tecnica birraia che tiene fede alla tradizione. Dal colore marrone molto scuro da 7 gradi, questa birra presenta una compatta schiuma resistente color nocciola, un bouquet raffinato di caffè, cioccolato e orzo tostato. Ricca, pulita e complessa, se sei un amante delle Stout non puoi non averla provata, e se hai voglia di assaggiarne per la prima volta una parti dal meglio, e ordina questa Samuel Smiths.
Una birra che è ormai iconica. Hai mai provato la versione Dubbel? Si tratta ovviamente di una trappista, con un colore ambrato scuro che tende al rubino, da 7 gradi. Al naso sentori di tutto quello che puo donarti gioia: mela, frutti di bosco, zucchero filato, datteri, chiodi di garofano, malto, caramello e biscotti. In bocca tutti questi sentori diventano più amari, si prosegue con il malto, per poi finire leggermente amara.
Partiamo dalla lattina: una bellissima latta da collezione, minimal e colorata, che segue la linea e le mode delle nuove IPA, colorata e tropicale. Ci prepara a quello che è il suo sapore estivo e agrumato, ottenuto con un mix di avena, frumento e orzo, in cui spicca il pompelmo rosa e note resinose. Questa birra è stata lanciata sul mercato italiano nel 2023, ha 5.2 gradi alcolici, ambrata: una nuovissima IPA che non puoi non provare.
Ma l hai vista? Una lattina da collezione favolosa (che se vuoi puoi portarti a casa) con un passerotto supereroe, con tanto di link a spotify e storia a fumetti da leggere, è’ come il gelato Cucciolone ma per bevitori di birra. Possiede 6 gradi alcolici e un colore ramato, composta dagli Avengers dei luppoli: il Simcoe, il Chinook, Mosaic e Glacier. Al naso l’aroma è ricco di note fruttate, speziate e di luppolo con lievi sentori maltati. Robusta al palato, qui i sentori sono caratterizzati da fresche note di pino, frutta tropicale, esca e mango. Secca e amara al palato.
La maggiore delle sorelle La Trappe, la più complessa e robusta, da 10 gradi. La birra si presenta con un colore marrone scuro tendente al noce, con una schiuma ambrata e poco resistente. Al naso offre ricchi sentori di malto tostato, caramello, frutta secca e spezie, accompagnati da sentori agrumati e floreali, con toni vinosi. In bocca dominano il dolce dei toni maltati e il gusto fruttato, mentre la percezione dell’alcol è sorprendentemente modesta. Con un finale secco e leggermente amaro, La Trappe Quadrupel ha un retrogusto ricco e prolungato.
Strong Ale ambrata da 10 gradi, caratterizzata da un cappello di densa schiuma bianca e un colore giallo carico. La caratteristica che la distingue dalle altre è che viene prodotta in maniera completamente naturale, senza l’aggiunta di zucchero o spezie. Il suo gusto è super particolare, tende al dolce ma ha un finale amarognolo, è complessa ma al tempo stesso beverina, alcolica ma allo stesso tempo di facile bevuta. Una birra da degustazione, di cui di certo non ti dimentichi.
Karmelit sta per carmelitani, l’ordine di monaci che produce questa abbazia tripel da 8.4 gradi a Buggenhout in Belgio, lo stesso che produce la Kwak. Dal colore giallo dorato, è prodotta con triplo cereale, e possiede sentori di lievito, limone e miele. Resa popolare tra gli estimatori per il suo gusto unico, al palato riserva un leggero orientamento sul floreale ed una buona corposità.
La sorella dell iconica Tremens è una strong ale dal colore marrone scuro con sfumature tendenti al rosso da 8.5 gradi. Al naso offre aromi maltati e note di caramello, caffè e cioccolato seguite da un tocco fruttato e da punte speziate di liquirizia e pepe. In bocca è ben maltata con sapori complessi, sia torrefatti che amari. Troviamo poi anche note di liquirizia e cioccolato, nonché una leggera acidità, mentre l’alcol accompagna la degustazione dall’inizio alla fine.
Birra ambrata da 8.5 gradi, rifermentata in bottiglia. Sentori olfattivi moderati ed equilibrati tra frutti leggeri e malto. Corposa con note gustative che coprono il grado alcolico ed esaltano il malto.
Scotch Ale da 8 gradi, nata nelle brughiere luminose tra laghi selvaggi e castelli scozzesi stregati, presenta una schiuma bianca e cremosa che si contrappone al tono bruno e brillante della birra. Al palato si avverte la robusta presenza dei malti tostati con una nota di caramello. Relativamente zuccherina, la Gordon è morbida e persistente in bocca.
Si, 10 sta per 10 gradi, una bionda forte e chiara, dai toni morbidi e generosi. Il sapore amaro è arrotondato dall elevata gradazione alcolica e dai malti chiari che esaltano invece il gusto vellutato, quasi accarezzante nel finale.
Per questa gustosa birra bianca da 5 gradi, dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente è piu nobile che portare il nome di una delle nostre piu illustri antenate. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia. Costretta alla reggenza durante la settima crociata e preoccupata per la sorte degli uomini partiti per la guerra contro gli infedeli, emise numerosi editti per sviluppare la coltura del frumento. Ecco che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d arancia.
Imperial Stout da 10 gradi, di un color ebano intenso, estremamente profumata. AL naso sono infatti prorompenti gli aromi del luppolo e del malto tostato, frutta secca e cacao. Una birra estremamente complessa, resa unica dall aggiunta di trucioli di quercia immersi nel cognac invecchiato di 40 anni.
Barley Wine da 11 gradi, dai sentori maltati e di frutta matura, caratterizzato da una dolcezza mai stucchevole, in cui le note amare si fanno spazio nel tentativo di raggiungere un delicato equilibrio. L utilizzo di lieviti da champagne, l elevata gradazione alcolica, la bassa carbonazione avvicinano il profilo di questa birra a quello di un pregiato passito.