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Una Lager da 5,9% alcolico, dal carattere deciso e con un gusto incredibilmente rinfrescante. Con sentori di lime e di agave e un gusto vivace e dissetante, questa è la novità di casa John Martin che devi assolutamente provare.
Belga da 4% alc, dal chiaro sentore di ciliegia con un tocco d'acidità da renderla dissetante, rinfrescante ma non stucchevole al palato.
L'HORAL's Oude Geuze Megablend è una birra artigianale belga di stile Oude Geuze a fermentazione spontanea (lambic), prodotta unendo i lambic di diversi produttori associati all'HORAL, che ogni due anni organizza il Toer de Geuze, un bellissimo evento in cui tutti i birrifici partecipanti aprono le porte al vastissimo pubblico proveniente da tutto il mondo. E’ proprio per questa occasione che viene prodotto il Mega Blend, una Oude Gueuze prodotta utilizzando il Lambic di 1,2 e 3 proveniente dai birrifici associati.
Triple Blonde Ale da 8 gradi ad alta fermentazione e di pura tradizione birraia belga. Dopo una fermentazione di diverse settimane, una seconda fermentazione in bottiglia completerà la finezza del suo aroma. La prima impressione al naso è fresca e con sentori di lievito. Aromi “vivi e fruttati”, si percepiscono le note fini e delicate del luppolo. Qualche tocco di mela verde e tiglio completano il bouquet.
Una Lager da 5,9% alcolico, dal carattere deciso e con un gusto incredibilmente rinfrescante. Con sentori di lime e di agave e un gusto vivace e dissetante, questa è la novità di casa John Martin che devi assolutamente provare.
Belga da 4,0% alc. caratterizzata da un dolce quanto gradevole sentore di pesca. Al palato emerge anche una lieve nota acre dettata dal naturale amarezza della buccia e del nocciolo del pesca.
Birra da 4,3% dal gusto amaro ma fresco con sentori di pino ed agrumi
Belga da 6,5% dal gusto amaro ed agrumato con una percepita nota floreale di luppolo. C
Belga rossa da 5,0% alc. bruna dal gusto rotondo e vellutato. Al palato si apprezzano note dolci con retrogusto amaro con una discreta secchezza.
Belga bionda da 5,5% alc con sentori di arancia questa birra fiamminga ha un sapore dolce che al palato risulta essere rinfrescante con un retrogusto finale amarognolo dettato dai sapori agrumeti
Lambic da 8 gradi, Waterloo Red Cherry è la combinazione perfetta tra una birra scura e succo di ciliegia naturale, il che si traduce in una birra ai frutti rossi equilibrata con un tocco sottile di limone. La birra lambic che viene usata, è stata preparata da Timmermans, il più antico birrificio Lambiek del mondo (1702).
Dubbel da 7 ABV dal mitico, leggendario, birrificio Westmalle, questa birra è la discendente della birra trappista destinata ai monaci di Westmalle già dal 1856, ma prodotta con il doppio degli ingredienti, da qui il nome dubbel. Questa birra dal colore bruno scuro e dai riflessi rossastri presenta una schiuma color caffelatte abbondante e persistente. Dal gusto ricco e complesso, grazie alla rifermentazione in bottiglia, la Westmalle Dubbel sprigiona sentori di caramello, banana matura e spezie. Aroma piacevole e deciso, basato sul malto, cioccolato e frutta secca, con un retrogusto lungo e secco.
Birra belga da 6.2 gradi, con un colore arancio e dalla candida schiuma. Presenta un carattere intenso e aromatico di luppolo, con un retrogusto secco e persistente dovuto al processo di dry hopping, che prevede l impiego di fiori freschi di luppolo inseriti nei tini di fermentazione.
Una Lambic-Fruit belga, da 2.5 gradi, bionda, con un gusto acidulo dato dall’utilizzo del puro e semplice succo di pesca. Il risultato è una bevanda fresca e fruttata, che fa sentire al palato tutto il bouquet della lambic. La birra viene fatta maturare in botti di rovere, prima di essere arricchita con la frutta. Ottima come aperitivo o apertura, ha un gusto leggero e delicato, ed un aroma delicato e sensuale.
Abbazia quadrupel da 10 gradi, coloro mogano. Una birra super premiata, al naso i profumi sono fruttati con note di malto tostato e caramello. Morbida al palato, il gusto è dolce con piacevoli note speziate e lievemente agrumate. Finale secco e fruttato.
Questa birra del Birrificio Gordon è rossa e deriva dalle Scozia. Versata nel bicchiere, rivela un colore ambrato scuro, sormontato da una schiuma fine color bianco sporco. Prodotta a partire da ingredienti di altissimo livello, presenta sentori speziati, caramellati e maltati. In bocca, vi si ritrovano i sapori di caramello, malto, pepe, spezie e alcool in un insieme leggermente amarognolo. Di corpo medio, consistenza oleosa e carbonatazione moderata per un finale secco e pepato.
Birra scura dall’elevato grado alcolico, 11 gradi, tipico dello stile Quadrupel. Il suo sapore è simile a quello delle birre invecchiate di 10 anni, con aromi di malti tostati, caramello e frutta secca, con un sottile retrogusto amaro di luppolo. Abbinata a piatti a base di carne o a dolci al cioccolato è la morte sua.
Birra alla frutta morbida ed acida. Ottenuta da un blend di birra invecchiata e birra giovane, al quale viene aggiunto una percentuale di frutti rossi. Una vera bevanda dissetante da 3.9 gradi, è una perfetta alternativa al cocktail.
Birra ambrata belga rossa da 8.9 gradi, prodotta dallo stesso birrificio delle birre Karmelit e Deus, si ritiene sia stata creata nel 1791 dal birraio e locandiere Pauwels Kwak. Dal profumo di malto, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello, un leggero affumicato e note fruttate speziato, possiede un gusto complesso tendente al dolce.
Se non sai cosa scegliere e ti va la “classica†birra bionda che, va bene su tutto, e ti fa sentire dissetato e felice, questa Pilsner chiara a bassa fermentazione tedesca da 4.8 gradi è quello che cerchi. Classica non vuol dire banale e scontata, è prodotta con una tipologia di luppolo molto pregiata, che ti permette di bere una birra gustosa e allo stesso tempo super digeribile. D altronde la famiglia Cramer la produce dal 1753, da quando Antonio Cramer fu multato per aver oltrepassato il volume massimo consentito di birra per il consumo personale, e fu quindi costretto a venderla: l’eroe di cui avevamo bisogno. Insomma, con questa bevi la storia, ti senti pieno, potrai guidare tranquillamente, e sta bene su tutti i piatti del nostro menu. Ti serve altro?
Una birra che è ormai iconica. Hai mai provato la versione Dubbel? Si tratta ovviamente di una trappista, con un colore ambrato scuro che tende al rubino, da 7 gradi. Al naso sentori di tutto quello che puo donarti gioia: mela, frutti di bosco, zucchero filato, datteri, chiodi di garofano, malto, caramello e biscotti. In bocca tutti questi sentori diventano più amari, si prosegue con il malto, per poi finire leggermente amara.
La maggiore delle sorelle La Trappe, la più complessa e robusta, da 10 gradi. La birra si presenta con un colore marrone scuro tendente al noce, con una schiuma ambrata e poco resistente. Al naso offre ricchi sentori di malto tostato, caramello, frutta secca e spezie, accompagnati da sentori agrumati e floreali, con toni vinosi. In bocca dominano il dolce dei toni maltati e il gusto fruttato, mentre la percezione dell’alcol è sorprendentemente modesta. Con un finale secco e leggermente amaro, La Trappe Quadrupel ha un retrogusto ricco e prolungato.
Strong Ale ambrata da 10 gradi, caratterizzata da un cappello di densa schiuma bianca e un colore giallo carico. La caratteristica che la distingue dalle altre è che viene prodotta in maniera completamente naturale, senza l’aggiunta di zucchero o spezie. Il suo gusto è super particolare, tende al dolce ma ha un finale amarognolo, è complessa ma al tempo stesso beverina, alcolica ma allo stesso tempo di facile bevuta. Una birra da degustazione, di cui di certo non ti dimentichi.
Karmelit sta per carmelitani, l’ordine di monaci che produce questa abbazia tripel da 8.4 gradi a Buggenhout in Belgio, lo stesso che produce la Kwak. Dal colore giallo dorato, è prodotta con triplo cereale, e possiede sentori di lievito, limone e miele. Resa popolare tra gli estimatori per il suo gusto unico, al palato riserva un leggero orientamento sul floreale ed una buona corposità .
Birra ambrata da 8.5 gradi, rifermentata in bottiglia. Sentori olfattivi moderati ed equilibrati tra frutti leggeri e malto. Corposa con note gustative che coprono il grado alcolico ed esaltano il malto.
Scotch Ale da 8 gradi, nata nelle brughiere luminose tra laghi selvaggi e castelli scozzesi stregati, presenta una schiuma bianca e cremosa che si contrappone al tono bruno e brillante della birra. Al palato si avverte la robusta presenza dei malti tostati con una nota di caramello. Relativamente zuccherina, la Gordon è morbida e persistente in bocca.
Si, 10 sta per 10 gradi, una bionda forte e chiara, dai toni morbidi e generosi. Il sapore amaro è arrotondato dall elevata gradazione alcolica e dai malti chiari che esaltano invece il gusto vellutato, quasi accarezzante nel finale.
Per questa gustosa birra bianca da 5 gradi, dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente è piu nobile che portare il nome di una delle nostre piu illustri antenate. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia. Costretta alla reggenza durante la settima crociata e preoccupata per la sorte degli uomini partiti per la guerra contro gli infedeli, emise numerosi editti per sviluppare la coltura del frumento. Ecco che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d arancia.